Tòa nhà Cabrach Distillery Speyside, phát triển rượu whisky Scotland, hình ảnh kiến trúc thu hút du khách Tây Nguyên
10 tháng 12 năm 2025
Thiết kế: Kiến trúc tập thể
Vị trí: Speyside, Scotland
Ảnh © Susie Lowe
Nhà máy chưng cất Cabrach, Scotland
Cabrach, một cộng đồng nằm ở ranh giới cao giữa Tây Aberdeenshire và Speyside, ở trung tâm của Banffshire lịch sử, đang tổ chức lễ khai trương một nhà máy chưng cất trang trại mới do di sản dẫn đầu. Được thiết kế bởi Tập đoàn Kiến trúc Tập thể Scotland, việc khai trương Nhà máy chưng cất Cabrach khép lại chương đầu tiên trong quy hoạch tổng thể mang tính chuyển đổi, dài hạn, tập trung vào việc tái tạo cộng đồng sau nhiều thập kỷ suy tàn.
Vào năm 2013, một nhóm cư dân địa phương đầy nhiệt huyết đã cùng nhau thành lập The Cabrach Trust; một tổ chức từ thiện cam kết bảo tồn di sản văn hóa của The Cabrach đồng thời thúc đẩy sáng kiến tái tạo cộng đồng có một không hai. Trong những năm gần đây, Trust đã phát triển một danh mục dự án bao gồm các sự kiện văn hóa, sáng kiến phục hồi thiên nhiên, hội thảo về phúc lợi và kỹ năng ở nông thôn cũng như cơ hội học tập cho trẻ em và thanh thiếu niên, với nhà máy chưng cất được định vị là lá phổi kinh tế trong tầm nhìn của Trust, thổi luồng sinh khí mới vào khu vực đồng thời tôn vinh di sản sản xuất rượu whisky tuyệt vời của The Cabrach.
Nhìn lại, vào thế kỷ 18, The Cabrach, nằm ở rìa phía đông bắc của khu vực ngày nay là Công viên Quốc gia Cairngorms, là một cộng đồng thịnh vượng – và là nơi tập trung những kẻ nổi loạn và buôn lậu Jacobite. Những người nông dân địa phương, muốn bổ sung thu nhập ít ỏi của họ từ nông nghiệp và chăn nuôi gia súc, sẽ sản xuất rượu whisky – được gọi là ‘nước của sự sống’, hay ‘Uisge Beatha’ trong tiếng Gaelic của Scotland – trong những tĩnh vật ẩn giấu trên những cánh đồng gần đó.
Nhưng vào đầu thế kỷ 19, các nhà lập pháp ở London và Edinburgh đã ngăn chặn hoạt động này, loại bỏ các sản phẩm chưng cất bất hợp pháp và đánh thuế nặng nề những nhà chưng cất được phép sản xuất rượu whisky một cách hợp pháp.
Những hạn chế sâu rộng này, kết hợp với ảnh hưởng của mùa màng kém, sự suy thoái đang diễn ra ở nông thôn, hai cuộc Thế chiến và sự thu hút công việc ở nơi khác, đã khiến The Cabrach ngày càng trở nên thiếu người và cạn kiệt. Từng là nơi sinh sống của hơn 1.000 người, dân số The Cabrach ngày nay đã giảm xuống dưới 100 người.
Nhờ các nhà tài trợ hào phóng, Cabrach Trust đã có thể mua được Trang trại Inverharroch lịch sử cùng với 170 mẫu đất. Những ngôi nhà bằng đá cũ ở Inverharroch, có niên đại từ năm 1849, sau đó đã được Collective Architecture chuyển thành Nhà máy chưng cất Cabrach, tạo ra một doanh nghiệp xã hội độc đáo hiện do cộng đồng sở hữu và điều hành. Dự án này đã tạo ra việc làm lâu dài, có tay nghề cao, rất cần thiết ở The Cabrach, đồng thời thu hút hàng nghìn du khách đến khu vực. Điều quan trọng cần lưu ý là tất cả doanh thu trong tương lai từ nhà máy chưng cất sẽ được tái đầu tư vào cộng đồng trong nhiều thập kỷ tới.
Thiết kế phù hợp với môi trường mong manh của The Cabrach, có tính năng thu hồi nhiệt tiềm ẩn và năng lượng đầu vào xanh để đảm bảo lượng khí thải carbon thấp, đồng thời khen ngợi sự phát triển bằng việc trồng cây đáng kể và tạo ra các con đường mòn tự nhiên mang lại lợi ích cho cộng đồng. Khi nhận thấy rằng không thể cứu vãn được cấu trúc mái nhà đang xuống cấp, Collective Architecture đã đề xuất nâng mái nhà máy chưng cất lên trên một giáo đường tráng men. Cấu trúc bằng gỗ khung xương nằm trên những bức tường đá cũ để tăng thêm chiều cao và khu vực làm việc có giá trị cùng với sự thoáng mát để đánh giá cao vẻ đẹp của tĩnh vật bằng đồng và khuếch tán không gian bằng ánh sáng ấn tượng của vùng đông bắc Scotland. Cấu trúc gỗ và ván ép lộ ra ngoài phản ánh, ở dạng vật lý, các thành phần thô đơn giản của rượu whisky, trước sự biến đổi đáng chú ý của chúng, và nhằm mục đích trở thành một sự can thiệp đồng cảm nhưng hiện đại, phản ánh một chương mới đang bắt đầu ở Cabrach.
Việc xây dựng gặp nhiều khó khăn do các cột đã cũ. Những đầu hồi nghiêng cần phải được xây dựng lại và một số can thiệp thiếu thiện cảm, được thực hiện trong thời gian nó còn là một trang trại cừu, đã cần phải đảo ngược. Để cho phép các tĩnh vật nằm trên mặt đất, các rãnh và bờ kè bê tông lõm đã được lắp đặt để hứng bất kỳ chất lỏng tràn nào và chứa chất lỏng dễ cháy. Việc lắp đặt chúng có nguy cơ làm suy yếu các bức tường hiện có, trầm trọng hơn do phát hiện ra một vỉa cát dưới mặt đất, đòi hỏi phần lớn bức tường phía đông nam phải được tháo dỡ và xây dựng lại một cách tỉ mỉ. Các bức tường gia cố đã được hoàn thiện bằng cách trát lại bằng vữa gốc vôi để phù hợp nhất với hỗn hợp nguyên bản, đích thực được sử dụng ở Cabrach. Các cửa sổ và cửa ra vào được sơn bằng một trong những màu sắc của thương hiệu Cabrach Whiskey, duy trì truyền thống của các nhà máy chưng cất Speyside.
Tất cả vật liệu để tân trang và xây dựng lại các tòa nhà trang trại đều có nguồn gốc tại địa phương, bao gồm gỗ bền vững từ các khu rừng gần đó và đá khai hoang từ các tòa nhà đổ nát hiện có gần khu vực này.
Collective Architecture cũng đã cung cấp một nhà kho trưởng thành và một con đường tiếp cận mới, đồng thời hoạt động thiết kế chủ đạo tập trung vào giai đoạn thứ hai của dự án sẽ cung cấp cả trung tâm di sản và quán cà phê nhỏ vì lợi ích của cộng đồng, đồng thời củng cố thông tin xác thực về điểm đến của Nhà máy chưng cất Cabrach. Dự án đã thu hút hàng nghìn du khách – cả trong nước và quốc tế – thu hút mọi người đến với lịch sử và di sản của thung lũng Scotland nổi tiếng nhưng có phần bị lãng quên này. Lợi nhuận trong tương lai có mục đích sẽ được chuyển vào các dự án tái tạo ở The Cabrach, từ nhà ở giá cả phải chăng, dễ tiếp cận cho đến nỗ lực phục hồi thiên nhiên.
Jonathan Christie, Giám đốc điều hành, The Cabrach Trust, cho biết: “Ý tưởng về một nhà máy chưng cất Single Malt Scotch Whisky, hoạt động như một doanh nghiệp xã hội, nằm trong một khu di tích lịch sử từng đổ nát, neo giữ sự tái sinh của một cộng đồng nông thôn kiêu hãnh, là một ý tưởng rất dễ bị bỏ qua. Tuy nhiên, khoảng cách giữa ý tưởng và thực tế có thể rất lớn, chỉ có thể vượt qua – theo kinh nghiệm của chúng tôi – thông qua niềm tin và sự hỗ trợ hợp tác của những người có cùng chí hướng.
Ngoài nguồn tài trợ đáng kinh ngạc và sự hỗ trợ của cộng đồng mà Nhà máy chưng cất Cabrach được hưởng, chúng tôi đã tìm thấy một đối tác có cùng chí hướng trong Kiến trúc Tập thể. Một phương pháp thực hành có tầm nhìn, kết hợp sự cẩn thận với sự nghiêm ngặt về mặt kỹ thuật, đồng thời tuyển dụng đội ngũ thiết kế rộng hơn và các nhà thầu lành nghề đã giúp ý tưởng của chúng tôi thành hiện thực.”
Ewan Imrie, Giám đốc, Collective Architecture, cho biết: “Là một hoạt động cam kết sâu sắc trong việc hỗ trợ cộng đồng trong việc định hình tương lai của chính họ, dự án này, bắt nguồn từ di sản địa phương, vừa truyền cảm hứng vừa bổ ích. Làm việc trong một khung cảnh ngoạn mục và xa xôi như vậy đã khiến hành trình trở nên đặc biệt hơn. Đây là dự án nhà máy chưng cất đầu tiên của chúng tôi và chúng tôi rất vui mừng khi thấy dự án này cũng như các dự án khác do The Cabrach Trust khởi xướng sẽ hỗ trợ một cộng đồng nông thôn mới, thịnh vượng trong The Cabrach.”
Kiến trúc sư: Kiến trúc tập thể – https://www.collectivearchitecture.co.uk/
Nhiếp ảnh © Susie Lowe
Nhà máy chưng cất Cabrach ở Speyside, Scotland hình ảnh / thông tin nhận được 101225
Vị trí: Speyside, miền bắc Scotland, Vương quốc Anh.
++
Tòa nhà sản xuất rượu whisky Scotland
Tòa nhà chưng cất rượu whisky Scotland thiết kế trên kiến trúc điện tử:
Đèn chiếu sáng nhà máy chưng cất Macallan mới
ảnh © Speirs + Major
Chiếu sáng tòa nhà nhà máy chưng cất Macallan mới
Nhà máy chưng cất Macallan trong thiết kế Moray của Rogers Stirk Harbor Partners
Nhà máy đóng chai GlenmorangieLivingston, Tây Lothian, miền trung Scotland
Nhà máy đóng chai rượu whisky Glenmorangie
Nhà máy chưng cất rượu whisky DalmoreAlness, Ross-Shire, miền bắc Scotland
Nhà máy chưng cất rượu whisky Dalmore
++
Kiến trúc ở Scotland
Thiết kế kiến trúc Scotland – danh sách theo trình tự thời gian
Kiến trúc Scotland
Tin tức tòa nhà Scotland
Tòa nhà trụ sở chính quyền công viên quốc gia Cairngorms
Thiết kế: Kiến trúc sư Moxon
hình ảnh lịch sự của studio kiến trúc sư
Bất động sản đương đại ở Vườn quốc gia Cairngorms
Kiến trúc sư: Nâu + Nâu
hình ảnh: Chạm vào 3D
Ngôi nhà của Shinty tại Công viên Bught, Inverness, miền bắc Scotland
Tòa Nhà Inverness
Kiến trúc sư người Scotland – danh sách studio thiết kế trên kiến trúc sư điện tử
Bình luận/hình ảnh cho Nhà máy chưng cất Cabrach ở Speyside Thiết kế tòa nhà rượu whisky Scotland của Collective Architecture, Vương quốc Anh, chào mừng trang.
