Nhà hàng Pavilion của Pezo von Ellrichshausen nổi bật trong khu vườn bách thảo rộng lớn ở Hàn Quốc

Hình ảnh trong phương thức.

Les Jardins de Médongaule nằm trong thung lũng yên tĩnh của Yangpyeong, một quận thuộc tỉnh Kyunggi-do của Hàn Quốc. Khu vườn thực vật rộng khoảng 42 mẫu Anh này bảo vệ hệ sinh thái bản địa đồng thời kết hợp các loài ngoại lai và trải nghiệm kiến trúc. Những đóng góp của Pezo von Ellrichshausen cho dự án đầy tham vọng này bao gồm việc xây dựng thương hiệu, con đường trung tâm, chín gian hàng và một nhà hàng được đặt tên phù hợp là Rest, mới được hoàn thành gần đây.

Đình là một rừng gồm 16 cột (đầu trang) cao 33 feet tính từ sân thượng (ở trên). Ảnh © Pezo Von Ellrichshausen, bấm vào để phóng to.

Mauricio Pezo và Sofía von Ellrichshausen, tác phẩm xuất hiện lần đầu trên RECORD 19 năm trước (Casa Poli, tháng 4 năm 2007), là đối tác trong kiến trúc và cuộc sống. Nhà của họ là một trang trại ở chân đồi dãy núi Andes ở Chile, cách xa Hàn Quốc. Nhưng sự quan tâm của quốc tế đối với việc thể hiện vật tổ của họ về các dạng hình học, cùng với công việc giảng dạy thường xuyên tại các trường kiến trúc Mỹ bao gồm IIT, Harvard, Cornell, Yale và Penn, đã khiến họ quen với việc thường xuyên đi du lịch xa. Vì thế vào năm 2018, khi được mời tới tỉnh Gyenggi-do để tham gia thiết kế Médongaule, họ đã không ngần ngại.

Theo trang web của mình, sứ mệnh cao cả của Médongaule là “thúc đẩy lối sống thân thiện với thiên nhiên và trau dồi tính nhân văn, thúc đẩy sự bền vững và phát triển trí tuệ vì một thế giới tốt đẹp hơn”. Nó rất phù hợp với Pezo von Ellrichshausen, người có công việc thường liên quan đến việc tạo ra các cấu trúc được hình thành cẩn thận, có trật tự nghiêm ngặt trong khung cảnh thiên nhiên tươi tốt. Một ví dụ rõ ràng là Solo House của công ty, một tổ hợp dạng lưới gồm các cột và tấm bê tông nổi trên một khung cảnh gồ ghề.

von Ellrichshausen thuộc ủy ban nhà hàng cho biết: “Khách hàng đã mời chúng tôi sản xuất một tác phẩm nền tảng trong khu vườn, một điểm đến mà du khách có thể gặp gỡ và nghỉ ngơi sau chuyến đi bộ của mình”. Cô cho biết thêm, tòa nhà được dự định “trở thành một tượng đài câm lặng hầu như không có ký ức, chức năng hoặc quy mô”. Ở cấp độ cơ bản hơn, nó cũng có nghĩa là một địa điểm ăn uống cho mọi thứ, từ đồ ăn nhẹ thông thường đến các sự kiện xã hội lớn.

Một tầng trệt nằm bên dưới gian hàng. Ảnh © Pezo Von Ellrichshausen

Von Ellrichshausen gọi dự án này một cách tinh nghịch là “một đống cột”, nhưng tất nhiên, nó còn hơn thế nữa. Cô và Pezo đã giữ đúng niềm yêu thích nổi tiếng của họ đối với các nguyên mẫu hình học bằng cách tổ chức các cột đó—16 cột trong số đó, mỗi cột vuông và rỗng 2 mét (6½ feet), để chứa các dịch vụ—trong một lưới chín ô vuông. Chúng hỗ trợ hai tấm sàn vuông. Tầng dưới là nhà hàng 100 chỗ. Tầng trên là sân thượng có mái đúc hẫng cao 3,5 mét (11½ feet) ở cả bốn phía và có tầm nhìn toàn cảnh được đóng khung bởi các cột cao 10 mét (33 feet) phía trên nó. Mọi thứ đều được cân đối với độ chính xác toán học. Tầng trệt có bậc thang, theo địa hình của khu vực, đóng vai trò như một nhà hát vòng tròn có mái che. Một tầng hầm hình chữ nhật, mở rộng ra ngoài khung cấu trúc phía trên và được dẫn lên bằng thang máy được giấu kín trong các cột, có nhà bếp và phòng vệ sinh.

Theo von Ellrichshausen, lưới chín ô vuông, “một cấu hình không gian không quy định”, thể hiện cách bố trí của nhà hàng. Kính bao quanh tất cả trừ hai hình vuông ở các góc bên ngoài theo đường chéo với nhau. Đây là những sân hiên, một trong số đó có cầu thang xoắn ốc dẫn xuống giảng đường và lên mái nhà. Trong khuôn viên, quảng trường trung tâm là phòng khách, hai quảng trường khác chứa các trạm dịch vụ và bốn quảng trường còn lại chứa bàn ghế ăn do các kiến trúc sư thiết kế.

Toàn bộ tòa nhà được làm bằng bê tông cốt thép đổ tại chỗ mang các vạch ngang của ván khuôn có kích thước chính xác. Màu xanh lục không thể thiếu của nó đến từ sắc tố silicat. Khi được hỏi tại sao cô lại chọn màu này, von Ellrichshausen trả lời một cách gượng gạo, “Chúng tôi không chọn nó. Phong cảnh đã làm như vậy đối với chúng tôi,” trước khi tiếp tục nêu ra một số lý do: gợi lên “ảo ảnh, một ngôi đền vô hình, một bóng ma” trong khu vườn; tương phản với những ngôi chùa truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng gỗ nhuộm màu đỏ; và để tạo ra một khung cảnh yên tĩnh với tông màu trung tính phù hợp với những món ăn đầy màu sắc. Các kiến trúc sư đã xem xét hơn 20 mẫu tại chỗ trước khi đưa ra lựa chọn. Sàn nhà được lát bằng gạch terrazzo và trần nhà của nhà hàng được ốp bằng những tấm gỗ sồi bố trí tỏa tròn xung quanh cửa sổ mái. Vỏ kính và cửa trượt được đóng khung bằng nhôm màu đồng. Lan can được định hình tinh tế được tráng thép. Hiệu ứng tổng thể là sự đơn giản và thanh thản có cấu trúc cẩn thận.

Trong khi được bao quanh bởi những ngọn đồi nhấp nhô (1), thảm thực vật tươi tốt và những con đường dốc uốn lượn vui tươi (2), bản thân nhà hàng, với sàn đá mài và trần nhà bằng gỗ sồi, lại rất đơn giản và tối giản (3). Ảnh © Pezo Von Ellrichshausen

Nghỉ ngơi

Tòa nhà chỉ là một nửa câu chuyện. Nửa còn lại là cách tiếp cận mạch lạc. Đối lập với cấu trúc hình vuông, sơ đồ mặt bằng của khu vườn có các đường cong, biến thành các đường dốc trên cao, cũng bằng bê tông, dẫn đến cả nhà hàng và sân thượng. Kết quả là một cuộc đi dạo quanh co theo quy trình.

Bí ẩn và gợi nhiều liên tưởng, Rest là sự bổ sung đáng chú ý cho danh sách các dự án ngày càng mở rộng của Pezo von Ellrichshausen, kết hợp giữa sự chặt chẽ tuyến tính của kiến trúc với sự bất thường về mặt hội họa của thiên nhiên. Khi được hỏi về sự liên tục này, von Ellrichshausen nói đùa: “Chúng tôi luôn nói rằng các dự án của chúng tôi là ‘sự trở lại vĩnh viễn’, giống như hai chúng tôi đang chạy trong vòng tròn vậy”.