Một dãy các tấm lưới bằng gỗ và nhôm tinh xảo lấp đầy một quán ăn cao ngất ngưởng ở Osaka

✕

1

Gợi lên những căn phòng truyền thống của Nhật Bản được ngăn cách bằng ván trượt shoji, khu vực ăn uống riêng được ngăn cách bằng các tấm tổ ong (1 & 2). Hình ảnh © Forward Stroke, bấm vào để phóng to.

2

Gợi lên sự linh hoạt của nội thất Nhật Bản được phân chia bằng những bức tường có thể di chuyển được, khu vực ăn uống trải chiếu tatami là sự kết hợp giữa các phòng riêng có thể mở rộng được ngăn cách nhẹ nhàng và các cụm bàn ghế mở. Có diện tích từ 130 đến 65 feet vuông, các phòng riêng biệt tập trung vào những chiếc bàn thấp, nơi khách khuấy nồi từ những chiếc bàn phủ vải. Zabuton đệm. Nhờ có horigotatsu những khe hở trên tấm chiếu, họ có thể duỗi chân một cách kín đáo dưới gầm bàn. Đối với những người không muốn dùng bữa trên sàn nhà, có thể lựa chọn bàn ghế. Nhưng Chiba, người thiết kế toàn bộ đồ nội thất bằng gỗ tro màu vàng, lưu ý rằng bề mặt ăn uống và ngồi của họ thấp hơn hầu hết. Và chân đế hình xe trượt giúp chân ghế không làm thủng những tấm thảm mỏng manh.

Giống như chiếu tatami, một số vật liệu được sử dụng ở Nhật Bản cần được thay thế định kỳ—một thông lệ được áp dụng trên các tấm tường kim loại có thể tháo rời của nhà hàng. Dự đoán trước sự hao mòn không thể tránh khỏi do đổ súp và khay đựng thức ăn lưu động, các tấm này có nhiều kích cỡ khác nhau nhưng tất cả đều đủ nhỏ để có thể thay thế bởi một người thợ mộc. Chúng được sắp xếp ngẫu nhiên, tạo ra một hỗn hợp các bề mặt màu bạc nhẹ nhàng phân định không gian này với không gian khác. Gợi nhớ đến công trình xây dựng sau và dầm lịch sử, khung gỗ tần bì ba chiều giữ các tấm tại chỗ và được neo vào tấm bê tông bên dưới sàn trải rơm.

Vật liệu làm tấm bao gồm giấy dán tường washi màu bạc có sẵn và tổ ong bằng nhôm thường thấy bên trong đồ nội thất hoặc thân máy bay. Chiba nhận xét: “Nó trông giống như một tập hợp các cửa sổ nhỏ phản chiếu ánh sáng một cách đẹp mắt”. Bị kẹp giữa các tấm kính, những lỗ di động nhỏ này trong suốt khi nhìn trực diện nhưng chặn tầm nhìn khi nhìn ở một góc. Chiba cho biết, sự cân bằng giữa việc bao bọc và tiếp xúc này đặc biệt phù hợp với các nhà hàng. Anh giải thích: “Bạn muốn tận hưởng thời gian với bạn bè trong khi chia sẻ không gian với nhiều người. Đối với các tấm giấy dán tường, kiến ​​trúc sư đã chọn ba tông màu và họa tiết khác nhau. Khi những thứ này bị mòn, các bề mặt có thể được làm lại với bất kỳ màu bạc nào có sẵn. Càng đa dạng, việc sửa chữa càng ít rõ ràng.

Một số phòng riêng có trần cao 7 foot điển hình của không gian trải chiếu tatami trên sàn. Ở những nơi khác, Chiba đã giảm thiểu chiều cao gấp đôi của nhà hàng bằng các loại hộp hình chữ T và chữ L treo trên tấm bê tông và kết cấu thép của tòa nhà ở trên. Được hỗ trợ bên trong bằng khung thép mỏng, các hộp được làm bằng gỗ tần bì và lớp bọc giấy. Chúng che giấu các ống dẫn và giữ đèn chiếu sáng trong khi mang lại bầu không khí u ám cho phần trên của căn phòng. “Cảm giác như bạn đang ở trong một khu rừng với những cây lớn,” kiến ​​trúc sư trầm ngâm. Hơn cả những chiếc hộp, chính những khoảng hở ở giữa đã tạo nên bầu không khí đặc biệt này.

Không thể chạm tới nhưng vẫn hiệu quả, đủ loại khoảng trống từ lâu đã mê hoặc Chiba, người thường xuyên đưa chúng vào các thiết kế của mình. Những khoảng trống và trục trặc, chẳng hạn như khoảng trống cần thiết giữa các tòa nhà, hoặc lối đi hẹp dẫn đến các đền thờ và chùa ẩn, làm giảm bớt căng thẳng cho môi trường xây dựng dày đặc của Nhật Bản. Nhưng những khoảng hở ở bất kỳ quy mô nào cũng đều có chỗ cho trí tưởng tượng bay bổng và cơ thể được thư giãn—những nguyên liệu cần thiết để thưởng thức từng ngụm rượu sake và những lát thịt ninh.

Hình ảnh lịch sự của Kiến trúc sư Manabu Chiba